Mùa mưa bão với thời tiết ẩm ướt và lạnh giá đòi hỏi một chế độ ăn dinh dưỡng giữ ấm cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Gạo là nguyên liệu lý tưởng nhờ tính dễ bảo quản, giàu năng lượng và khả năng chế biến đa dạng. Bài viết này Tâm Gạo sẽ giới thiệu vai trò của gạo, lợi ích, các món ngon và mẹo bảo quản gạo trong mùa mưa bão. 

1. Giới thiệu về vai trò của gạo trong chế độ ăn mùa mưa bão

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, gạo từ lâu đã trở thành lương thực chính trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt trong mùa mưa bão, khi việc tiếp cận thực phẩm tươi sống trở nên khó khăn. Được sản xuất từ cây lúa, gạo cung cấp nguồn carbonhydrate dồi dào, giúp cơ thể duy trì năng lượng. Các loại gạo trắng, gạo lứt hay gạo nếp không chỉ giàu dinh dưỡng (vitamin B và khoáng chất) mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn phù hợp với thời tiết ẩm ướt. Trong mùa mưa bão, gạo là lựa chọn hoàn hảo nhờ khả năng bảo quản lâu dài.

Lúa gạo mùa mưa

2. Lợi ích của việc sử dụng gạo trong mùa mưa bão 

Sử dụng gạo trong mùa mưa bão mang lại nhiều lợi ích nhiều lợi vượt trội: 

• Cung cấp năng lượng nhanh chóng: Gạo chứa carbohydrate phức hợp, giúp cơ thể giữ ấm và duy trì sức khỏe trong thời tiết lạnh.
• Dễ chế biến, linh hoạt: Từ gạo lứt đến gạo nếp, bạn có thể tạo ra các món ăn đa dạng, từ cơm chiên, cháo đến bánh chưng, phù hợp với mọi hoàn cảnh.
• Tăng cường sức đề kháng: Gạo lứt giàu chất xơ, vitamin B và khoáng chất, hỗ trợ hệ miễn dịch, đặc biệt quan trọng trong mùa mưa bão.
• Bảo quản lâu dài: Gạo khô, đặc biệt là gạo từ lúa gạo chất lượng cao, có thể lưu trữ trong thời gian dài mà không lo hư hỏng, phù hợp khi nguồn thực phẩm tươi khan hiếm.

Lợi ích của việc sử dụng gạo trong mùa mưa bão

3. Các món ngon từ gạo 

3.1. Món mặn 

• Cơm chiên hải sản từ gạo trắng: Một món ăn đơn giản, sử dụng gạo trắng kết hợp với tôm khô, mực khô hoặc cá hộp. Chỉ cần chiên gạo với hành, tỏi và gia vị, bạn đã có bữa ăn thơm ngon, giàu năng lượng.
• Cơm nắm muối vừng: Dùng gạo nếp dẻo, nặn thành nắm nhỏ, rắc muối vừng. Món này tiện lợi, dễ mang theo và bảo quản tốt trong thời tiết ẩm.
• Gạo lứt xào rau củ: Kết hợp gạo lứt với các loại rau củ khô hoặc đông lạnh, tạo nên bữa ăn giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa.

3.2. Món súp/ cháo

• Cháo gà gạo nếp: Cháo từ gạo nếp nấu với gà, gừng và hành lá là lựa chọn tuyệt vời để giữ ấm cơ thể. Món này dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.
• Cháo đậu xanh gạo lứt: Gạo lứt kết hợp đậu xanh tạo nên món cháo giàu protein và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe trong mùa mưa.
• Súp gạo nếp bí đỏ: Bí đỏ ngọt tự nhiên kết hợp với gạo nếp tạo nên món súp ấm nóng, cung cấp vitamin A và năng lượng.

3.3. Món ngọt/ tráng miệng

• Bánh chưng từ gạo nếp: Món truyền thống sử dụng gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, dễ bảo quản, phù hợp để dự trữ trong mùa mưa bão.
• Chè gạo nếp đậu trắng: Gạo nếp nấu với đậu trắng và đường phèn tạo nên món chè ngọt ngào, dễ làm, cung cấp năng lượng nhanh.
• Trà gạo lứt rang: Rang gạo lứt và pha như trà, tạo đồ uống ấm, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

Các món ngon từ gạo

4. Mẹo chọn và bảo quản gạo trong mùa mưa bão 

Để đảm bảo chất lượng gạo và lúa gạo trong mùa mưa bão, bạn cần lưu ý:

• Chọn gạo chất lượng: Ưu tiên gạo mới, hạt đều, không bị mốc. Gạo lứt hoặc gạo nếp từ lúa gạo sạch, không hóa chất là lựa chọn tốt để tăng dinh dưỡng.
• Bảo quản đúng cách: Đựng gạo trong hũ kín, đặt nơi khô ráo, tránh ẩm ướt để ngăn mốc. Có thể cho thêm gói hút ẩm hoặc vài tép tỏi để bảo vệ gạo.
• Dự trữ lúa gạo: Nếu có điều kiện, giữ lúa gạo chưa xay xát để bảo quản lâu hơn, sau đó xay khi cần dùng.

5. Lưu ý dinh dưỡng khi chế biến món ăn từ gạo 

Để món ăn từ gạo và lúa gạo đảm bảo dinh dưỡng, hãy lưu ý:

• Cân bằng dinh dưỡng: Kết hợp gạo với thực phẩm giàu protein (đậu, cá khô, thịt) và rau củ để tạo bữa ăn đầy đủ chất.
• Hạn chế chiên rán: Tránh lạm dụng dầu mỡ khi chế biến để giữ món ăn lành mạnh.
• Ưu tiên gạo lứt: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và vi chất hơn gạo trắng, phù hợp cho chế độ ăn tăng cường sức khỏe.
• Điều chỉnh khẩu phần: Trong mùa mưa bão, ăn vừa đủ để tránh lãng phí, đồng thời đảm bảo cơ thể nhận đủ năng lượng.

Lưu ý dinh dưỡng khi chế biến món ăn từ gạo

6. Kết luận 

Gạo là nguyên liệu không thể thiếu trong chế độ ăn dinh dưỡng mùa mưa bão. Với tính linh hoạt, dễ bảo quản và giá trị dinh dưỡng cao, gạo giúp bạn dễ dàng tạo ra các món ngon, từ cơm chiên, cháo ấm nóng đến bánh chưng truyền thống. Hãy tận dụng gạo lứt, gạo nếp và các loại gạo khác để sáng tạo bữa ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. 

Website: gaohoanghao.vn

Email: gaohoanghao@gmail.com

Liên hệ: 0378.830.179

Facebook: Tâm Gạo – Miền Nam 

• Chi nhánh TP. Hồ Chí Minh (cũ) 

18-20 đường số 9, xã An Phú Tây, huyện Bình Chánh, TP. HCM

35 Nguyễn Thượng Hiền, phường 5, quận Bình Thạnh, TP.HCM

57C Mai Văn Vĩnh, phường Tân Quy, quận 7, TP. HCM

Shophouse S6.02.01.S07, Phân Khu Origami, Vinhomes Grand Park, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

• Chi nhánh Bình Định (cũ) 

142 Hùng Vương, Nhơn Quý, Quy Nhơn, Bình Định. 

• Chi nhánh Lâm Đồng 

148 Đào Duy Từ, phường 1 Bảo Lộc, Lâm Đồng.