Sau những ngày Tết với nhiều món ăn giàu đạm và dầu mỡ như bánh chưng, thịt kho, giò chả hay các món chiên rán, nhiều người thường cảm thấy đầy bụng, khó tiêu và nhanh ngán. Vì vậy, việc lựa chọn những món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ, nhiều rau xanh và dễ tiêu hóa sẽ giúp cơ thể cân bằng lại dinh dưỡng, đồng thời giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn. Trong bài viết này, Tâm Gạo gợi ý cho bạn 05 món ngon thanh đạm dễ làm ngay tại nhà.

Vì sao sau Tết, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, ăn không ngon?

Trong dịp Tết, các món ăn chúng ta hấp thu vào đa số là các món giàu năng lượng calo như thịt, đồ nếp, đồ chiên, và đồ nêm đậm gia vị hay thậm chí là nước ngọt, bánh kẹo. Khi ăn các thực phẩm này vào nhiều ngày liên tiếp, cơ thể chúng ta khó mà tiêu hóa hết được, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng, làm mất cảm giác ăn ngon miệng.

Ngoài ra, dịp Tết, cơ thể cũng ít vận động hơn bình thường, khiến quá trình tiêu hao năng lượng lại càng chậm hơn. Vì thế nên, sau kỳ lễ, nhiều người đã tìm đến các món ăn thanh đạm hơn nhằm giải nhiệt, giải độc cơ thể.

Nên ưu tiên những loại thực phẩm nào để ăn sau Tết?

Để cân bằng lại chế độ ăn uống, cũng như thanh lọc cơ thể sau những ngày Tết, bạn nên ưu tiên ăn các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ và vitamin. Rau xanh, trái cây tươi, các món luộc, ăn kèm với canh thanh đạm hoặc sữa chua, nước ép. Những món ăn này không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Gợi ý một số món ngon giúp giải nhiệt thanh lọc cơ thể sau Tết

1. Canh rau củ thanh mát, giải nhiệt

Canh sườn non nấu rau củ - Món ngon thanh đạm sau Tết

Canh rau củ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, đặc biệt thích hợp sau những ngày ăn uống nhiều thịt và chất béo. Món canh này có vị thanh nhẹ, dễ ăn và cung cấp nhiều vitamin cũng như chất xơ cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Các loại rau củ tùy vào sở thích, thông thường chúng ta hay sử dụng: cà rốt, bí đỏ, củ cải trắng, khoai tây, củ dền, bông cải xanh, nấm cụt tươi, bắp.
  • Các loại thịt tùy vào khẩu vị ăn: thịt sườn non, thịt gà, thịt bò.
  • Một số loại gia vị thường dùng: hạt nêm

Bạn có thể linh hoạt sử dụng các loại rau củ có sẵn trong tủ lạnh như cà rốt, bí đỏ, củ cải, bông cải xanh, bắp non hoặc nấm tươi. Chỉ cần rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước đang sôi. Các loại củ cứng thường được nấu trước để kịp mềm, sau đó mới cho thêm những loại rau nhanh chín hơn.

Khi rau củ đã chín mềm, bạn chỉ cần nêm nếm nhẹ với một ít muối hoặc gia vị cho vừa miệng. Vị ngọt tự nhiên từ rau củ sẽ giúp món canh trở nên thanh mát mà không cần nhiều gia vị. Món canh này dùng nóng trong bữa cơm sẽ giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng và dễ chịu hơn.

2. Gỏi Cuốn Tôm Thịt hoặc gỏi cuốn chay

Cách làm Gỏi cuốn tôm thịt cực kì hấp dẫnHướng dẫn cuốn gỏi chay đơn giản tại nhà

Gỏi cuốn là món ăn truyền thống quen thuộc của ẩm thực Việt Nam, nổi bật bởi sự tươi mát và ít dầu mỡ. Đây là món ăn rất thích hợp để đổi vị sau Tết khi mọi người đã ăn quá nhiều món chiên rán hay món kho đậm đà.

Nguyên liệu của gỏi cuốn khá linh hoạt, thường gồm bánh tráng, tôm luộc, thịt luộc, bún tươi và các loại rau sống như xà lách, rau thơm hoặc hẹ. Tôm và thịt sau khi luộc chín có thể cắt thành miếng vừa ăn để dễ cuốn.

Khi cuốn, bạn chỉ cần làm mềm bánh tráng bằng nước, sau đó xếp rau, bún, thịt và tôm vào giữa rồi cuốn gọn lại. Gỏi cuốn thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng. Sự kết hợp giữa rau tươi, thịt và tôm tạo nên món ăn hài hòa, vừa đủ dinh dưỡng mà vẫn nhẹ bụng. Ngoài ra bạn có thể biến tấu món này thành gỏi cuốn chay với nguyên liệu bún, đậu phụ, cà rốt, nấm, chấm cùng với tương đậu hoặc nước tương thanh nhẹ tròn vị.

3. Salad Trái Cây Sữa Chua

Các công thức salad hoa quả tươi mát, thanh lọc cơ thể, dễ làm

Sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ, một món tráng miệng tươi mát như salad trái cây sữa chua sẽ giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn. Trái cây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, trong khi sữa chua giúp bổ sung lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.

Bạn có thể sử dụng nhiều loại trái cây tùy theo mùa hoặc theo sở thích như táo, thanh long, dưa hấu, nho, chuối, xoài hoặc kiwi. Trái cây sau khi rửa sạch và cắt nhỏ sẽ được trộn cùng sữa chua không đường. Nếu thích vị ngọt nhẹ, bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc siro trái cây.

Salad trái cây sữa chua có thể để lạnh trước khi dùng để tăng thêm cảm giác tươi mát. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất tốt cho sức khỏe và giúp cân bằng lại khẩu vị sau những ngày Tết.

4. Cháo Đậu Xanh Hoặc Cháo Yến Mạch

Bữa sáng ấm bụng lại giảm cân hiệu quả với cháo yến mạch đậu xanh

Những món cháo nhẹ bụng luôn là lựa chọn phù hợp khi cơ thể cần “nghỉ ngơi” sau nhiều ngày ăn uống phong phú. Cháo đậu xanh hoặc cháo yến mạch đều có hương vị nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa.

Với cháo đậu xanh, bạn có thể nấu cùng một ít gạo để cháo có độ sánh và thơm hơn. Đậu xanh nên được rửa sạch và nấu đến khi mềm, sau đó khuấy đều để cháo trở nên mịn và dễ ăn. Món cháo này có vị thanh, có thể nêm nhẹ với muối hoặc ăn kèm một ít hành lá để tăng hương vị.

Trong khi đó, cháo yến mạch lại có cách nấu nhanh và đơn giản hơn. Chỉ cần nấu yến mạch với nước nóng trong vài phút là đã có một món cháo mềm, thơm và bổ dưỡng. Đây là món ăn nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối sau Tết.

5. Nước Detox Trái Cây

Nước trái cây Detox hiệu quả

Ngoài việc thay đổi thực đơn, bổ sung nước uống thanh mát cũng là cách giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn sau những ngày Tết. Nước detox trái cây là lựa chọn đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích.

Bạn có thể chuẩn bị một bình nước lọc và cho thêm vài lát chanh, cam, dưa leo hoặc lá bạc hà để tạo hương vị tự nhiên. Sau khi để lạnh một thời gian ngắn, nước sẽ có vị thanh nhẹ và dễ uống hơn.

Loại nước này giúp bổ sung vitamin, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể cảm thấy sảng khoái hơn trong ngày. Đây cũng là cách đơn giản để khuyến khích mọi người uống nhiều nước hơn sau những ngày ăn uống nhiều đạm và muối.

Kết luận

Những món ăn trên đều có điểm chung là thanh nhẹ, dễ chế biến và linh hoạt trong nguyên liệu. Tùy theo những gì có sẵn trong bếp, bạn hoàn toàn có thể thay đổi hoặc kết hợp thêm nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên bữa ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe sau ngày Tết.

Website: gaohoanghao.vn 

Shopee: Tâm Gạo

Email: gaohoanghao@gmail.com

Facebook: Tâm Gạo

Liên hệ: 0378.830.179

  • Chi Nhánh TP. Hồ Chí Minh 

18-20 Đường Số 9, xã Bình Chánh, TP.HCM

57C Mai Văn Vĩnh, phường Tân Hưng, TP.HCM.

  • Chi Nhánh Gia Lai (Bình Định)

142 Hùng Vương, Quy Nhơn Đông, tỉnh Gia Lai.

171 Đào Tấn, xã Tuy Phước, tỉnh Gia Lai

Chi nhánh Lâm Đồng 

148 Đào Duy Từ, phường 1 Bảo Lộc, Lâm Đồng.

  • Chi nhánh Đà Nẵng 

612 Núi Thành, phường Hòa Cường, thành phố Đà Nẵng.