10 Sự thật thú vị về gạo có thể bạn chưa biết

Trong bài viết này, Tâm Gạo sẽ giới thiệu đến bạn 10 sự thật thú vị về gạo. Đặc biệt là 2 điều cuối cùng rất ít người biết được.

1. Gạo là nguồn lương thực chính của hơn 50% dân số trên thế giới

Gạo là nguồn lương thực chủ yếu của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các nước ở khu vực châu Á.

Dù sản lượng trung bình một năm của lúa mì chiếm cao nhất, nhưng khi so với lượng tiêu thụ lúa mì, chúng ta tiêu thụ gạo nhiều hơn (đến khoảng 85% tổng sản lượng gạo, trong khi đó, lượng tiêu thụ lúa mì chiếm 72%).

Tại các quốc gia như Bangladesh, Myanmar và Việt Nam, mỗi người dân tiêu thụ khoảng 150-200 kg gạo/ năm, có nghĩa là một ngày, chúng ta tiêu thụ khoảng 2/3 lượng calo trong một bữa ăn. Ngay cả ở các quốc gia có nền kinh tế phát triển như Thái Lan và Indonesia, lượng tiêu thụ gạo vẫn chiếm tới 1/2 lượng calo.

2. Sự thật thú vị là cây lúa bắt nguồn cách đây 9000 năm về trước

Cây lúa đã được trồng ở Việt Nam từ tiền sử, xuất hiện hiện từ hàng nghìn năm TCN. Trong nền khảo cổ thuộc văn hóa Hòa Bình, các nhà khảo cổ đã tìm thấy hạt lúa hóa thạch dưới lớp đất đá khoảng 9.000 năm về trước.

Sự thật thú vị là cây lúa bắt nguồn cách đây 9000 năm về trước | Tâm Gạo

3. Gạo có nhiều cách chế biến khác nhau

Trên thế giới có nhiều cách chế biến gạo khác nhau.
Tại các nước khu vực Á Đông, gạo được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như cơm, xôi, bánh ướt, làm bánh, bún, phở hoặc còn có thể chế biến thành các loại thức uống bổ dưỡng như trà gạo lứt, nước gạo,…

Tham khảo các cách nấu cơm trên thế giới:

https://gaohoanghao.vn/kham-pha-5-cach-nau-com-sieu-ngon-tren-the-gioi/

4. Hiện nay trên thế giới có hơn 120 ngàn loại gạo khác nhau

Cây lúa được lai tạo để thích nghi với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau. Có nhiều cách phân loại theo:

• Kích thước hạt gạo (tròn, dài, …)

• Tính chất kết dính (nở xốp, dẻo khô, …)
• Các đặc tính khác: mùi thơm, màu sắc, hạt còn cám,…

5. Không phải tất cả các loại gạo đều có hàm lượng dinh dưỡng tương đương nhau

Tùy vào quá trình xay xát, lớp cám và mầm chứa nhiều vitamin và khoáng chất đã bị loại bỏ. Vì vậy, hàm lượng chất xơ, vitamin B và các chất chống oxy hóa trong gạo trắng thấp hơn so với gạo lứt. Ngoài ra, các nhóm gạo màu có chất chống oxy hóa mạnh nhiều hơn so với gạo trắng

6. Cây lúa có tên khoa học là Oryza sativa 

Cây lúa được trồng phổ biến nhất trên thế giới hiện nay có tên khoa học là Oryza sativa. Đây là loài cây thuộc họ Hòa thảo hoặc gọi là họ Lúa/ họ Cỏ (Poaceae) và được thuần hóa và đa dạng hóa từ thời cổ đại, hiện nay được canh tác rộng rãi ở hầu hết các quốc gia nhiệt đới và cận nhiệt đới. 

7. Gạo là thành phần thiết yếu trong một số sản phẩm làm đẹp

Nước vo gạo từ lâu đã được ứng dụng vào trong các sản phẩm làm đẹp như sửa rửa mặt, nước dưỡng da, mặt nạ, kem dưỡng. Các nghiên cứu cho thấy cám gạo chứa nhiều vitamin E, axit ferulic và gamma-oryzanol, đây là những hợp chất có khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ bảo vệ làn da trước tác động của tia cực tím.

Hiện nay, nhiều thương hiệu mỹ phẩm sử dụng chiết xuất từ gạo trong các sản phẩm dưỡng da, sữa rửa mặt, mặt nạ và kem chống lão hóa.

8. Lúa gạo đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế toàn cầu, 

Mật độ dân số nông nghiệp trên các vùng đất trồng lúa ở châu Á thuộc hàng cao nhất thế giới và vẫn đang tăng với tốc độ đáng kể. Bên cạnh đó, tốc độ tăng trưởng dân số trên thế giới cũng nhanh lên qua từng ngày, điều này đặt vấn đề lớn cho khả năng đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thức ăn từ các nguồn tài nguyên sản xuất lương thực.

Nhiều quốc gia trên thế giới sở hữu nguồn đất trồng trọt coi trọng việc xuất khẩu gạo là ngành kinh tế chiến lược. Các nước sản xuất lúa gạo lớn như Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Bangladesh, Việt Nam và Thái Lan chiếm hơn ba phần tư sản lượng gạo thế giới.

9. Gạo là biểu tượng của sự sinh sôi, nảy nở và sung túc, giàu sang

Trong nền văn hóa phương Đông, hạt gạo mang ý nghĩa biểu tượng sâu sắc, người dân đã xem lúa gạo là hiện thân của sự no đủ, thịnh vượng và phát triển. Hình ảnh bông lúa chín vàng trên các biểu tượng quốc gia còn tượng trưng cho thành quả lao động, sự sinh sôi nảy nở và niềm hy vọng vào tương lai.

10. Cây lúa là loại cây trồng phổ biến, nhưng nó cũng góp phần ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường sống (nguồn nước, khí hậu, đất,…)

Ruộng lúa là một trong những nguồn phát thải khí methane (CH₄) lớn trong nông nghiệp, đây là tình trạng khi ruộng lúa ngập. Phát thải khí methane (CH₄) là một trong nguyên nhân gây hiệu ứng nhà kính.

Ngoài ra, canh tác lúa nước cần lượng nước rất lớn. Trung bình cần đến hơn 1.000 lít nước để thu hoạch được 1kg gạo. Việc sử dụng quá mức phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật còn có thể gây ô nhiễm đất, nguồn nước và ảnh hưởng đến hệ sinh thái tự nhiên.

Nhiều quốc gia trên thế giới đã áp dụng phương pháp tưới nước và khô luân phiên (gọi tắt là AWD), quản lý lượng phân bón để làm giảm lượng khí ảnh hưởng ra môi trường.

Kỹ thuật tưới ngập khô xen kẽ (AWD) – Nguồn: agtek

Kết luận

Ngoài trừ là nguồn lương thực chính của người dân Việt Nam, cây lúa có nhiều điểm thú vị khác. Lúa gạo đóng vai trò quan trọng trong đời sống của cư dân trên nhiều quốc gia, đồng thời góp vai trò thiết yếu đến nền kinh tế ở một số quốc gia châu Á khác. Hiện nay, đối mặt với nhiều vấn đề về khí hậu, nguồn nước và đất đai, các nước trên thế giới đang có nhiều phương pháp nhằm giảm lượng khí ảnh hưởng ra môi trường.

Mua hàng chính hãng tại:
Shopee: https://shopee.vn/tam_gao

Website: gaohoanghao.vn 

Shopee: Tâm Gạo

Email: gaohoanghao@gmail.com

Facebook: Tâm Gạo

Liên hệ: 0378.830.179

• Chi Nhánh TP. Hồ Chí Minh 

18-20 Đường Số 9, xã Bình Chánh, TP.HCM

57C Mai Văn Vĩnh, phường Tân Hưng, TP.HCM.

• Chi Nhánh Gia Lai (Bình Định)

142 Hùng Vương, Quy Nhơn Đông, tỉnh Gia Lai.

171 Đào Tấn, xã Tuy Phước, tỉnh Gia Lai